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Aceite Ulta Premium.
Varietal: 100% Arauco.
Se trata de un aceite de oliva virgen extra, elaborado con aceitunas cosechadas en verde extremo con un rendimiento del 5%, y 0,1% de acidez. Es una selección de las mejores olivas de la región combinadas en un aceite único e irrepetible. Cada cosecha para este aceite se extrae de manera manual y delicada para no dañar el fruto.
Las aceitunas para GRAN LAUR, son obtenidas de la finca Cruz de Piedra, donde sus olivares tienen más de 80 años,
en una distribución tradicional de plantas de copas altas cuya única opción de cosecha es a mano. Actualmente, esta
finca se encuentra en transición de certificación orgánica, ya que desde hace varios años se cultiva sin agregar ningún
tipo de pesticida, insecticida y fertilizante ajeno a la misma naturaleza de un cultivo tradicional y natural.
Se elijen las mejores aceitunas Arauco en un punto de madurez muy prematuro para lograr un aceite de oliva
premium, de una acidez inferior a 0,19% y valores organolépticos muy marcados. Es un aceite de oliva que
generalmente se usa para encabezar blends y dar carácter a aceites sin agresividad que por primera vez en argentina, se
ha decidido colocar a la venta directa, solo para personas que entienden de aceites de oliva.
NOTAS DE CATA: amargo complejo pero muy fuerte, un picante extremo y los frutados verdes sumamente marcados.
