Vino del paraje La Cautiva; fermenta con 100% racimo entero pisado a pie. Entre 1 y 4 meses de maceración post fermentativa (dependiendo del año).
Luego se cría durante dos inviernos en fudres de 3.000 litros. Por último, se filtra suavemente y se embotella.
La Cautiva, Tupungato, Mendoza
1.600msnm
Bodega Michelini i Mufatto
Andrea Mufatto & Gerardo Michelini
Composición varietal
Malbec 100%
Composición del suelo
Arena, calcáreo y piedra
Graduación alcohólica
13º
Crianza
12 meses en barricas de roble frances de entre 4 y 6 usos
Michelini & Mufatto es el nuevo proyecto de Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, proyecto de muy pequeña escala que consiste en hacer vinos naturales, con gran carácter, y que expresen el lugar de donde nacen, con gran énfasis en el trabajo en viñedo.
Con uvas Malbec provenientes de Finca la Cautivaun Malbec que tiene la estructura de Gualtallary en boca y un perfil floral, herbal y elegante.
“Tiene una nariz limpia y expresiva con una mezcla de hierbas y flores silvestres, jara, tomillo, lavanda, muy sobre el paisaje del lugar, y con un paladar de cuerpo medio y taninos muy finos. No hay rastro de roble aquí; Hay un gran equilibrio y muy buena frescura, sabores flexibles, buena definición y pureza.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate
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Michelini i Mufatto es la bodega de Andrea Mufatto, Gerardo Michelini y Manuel Michelini. Un emprendimiento familiar con una visión común que se concentra en elaborar vinos con un abordaje basado en el respeto, la pureza y la precisión aplicada a tres terruños: Valle de Uco en la Argentina, Bierzo en España y Maldonado en Uruguay. Madre, padre e hijo comparten una manera de interpretar un entorno natural y sus frutos, que busca minuciosamente la esencia del carácter de cada geografía.
En todos los emprendimientos, el puntapié inicial es la búsqueda de viñedos con historia e intención; plantas con trayectoria que forman parte del patrimonio de cada lugar, pensado por los antepasados para las futuras generaciones.
Michelini i Mufatto trabaja con vides que muestran su talento y su encrucijada, en las que se busca descubrir la singularidad de cada terruño. Luego, en la elaboración las claves son la observación, el respeto y la interpretación teniendo en cuenta la tradición del lugar.
Un punto central de Michelini i Mufatto en todos los terruños es la crianza de los vinos. Solo se usa tonelería elegida minuciosamente, de la mejor calidad, y se respeta el tiempo que cada vino necesita para alcanzar su máxima expresión.
