Descubrí el Vinagre de Manzana LucaéVivo de LAUR, un producto excepcional elaborado a partir de sidra de manzanas del sur de Mendoza. Este vinagre no solo aporta aromas y sabores frutados distintivos a tus platos, sino que también ofrece innumerables beneficios para la salud. Su añejamiento en roble lo convierte en un aliado perfecto tanto para la gastronomía como para tu bienestar.
Los vinagres LUCAéVIVO se distinguen por sus procesos de elaboración que le otorgan una complejidad única:
Añejamiento en Barricas: Este paso crucial permite una microoxigenación que favorece la producción de más ácido láctico. Además, el contacto con el roble enriquece el vinagre con nuevos aromas, cuerpo y untuosidad.
Clarificación sin Filtrado: Durante el proceso de clarificación, se evita el filtrado para preservar las valiosas sustancias minerales del vinagre, complementando así su complejidad y propiedades.
En línea con la filosofía de salud de Olivícola Laur, pionera en el desarrollo de aceite de oliva alto en polifenoles, nacen estos "viejos vinagres". Son el resultado de exhaustivas investigaciones y pruebas de Acetaia Millán, que fusiona tradición, salud y tecnología.
El resultado son vinagres de alta calidad: complejos, de cuerpo untuoso y con un alto contenido de ácido acético y ácido láctico, todo gracias a la microoxigenación en barricas. Estos vinagres transformarán cada plato en una experiencia inolvidable, promoviendo el consumo de productos saludables y contribuyendo a mejorar la calidad de vida en tu día a día.
