Vendimia: 2012
Zonas:
Perdriel | 40% Malbec
Altura: 930 msnm
Altamira | 20% Petit Verdot
Altura: 1080 msnm
Medrano | 20% Bonarda
Altura: 630 msnm
La Consulta| 10% Cabernet Franc
Altura: 1020 msnm
Tupungato | 10% Merlot
Altura: 980msnm
Cosecha: Realizamos cosechas manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel.
Vinificación: Fermentación en huevos de hormigón. Las uvas fermentan durante 25 días a temperaturas bajas y con levaduras provenientes de los viñedos, para obtener una mayor expresión frutal varietal y complejidad aromática.
Co-fermentación Bonarda/Petit Verdot para aumentar los aromas y sucrosidad en boca. Manejo manual del sombrero con pisón, para extraer taninos sedosos. Este blend de tintas
representa la sinergia de los diferentes terroir y variedades. Aromas a mentolados, moras, ciruelas, grosellas, abariguay, pimiento rojo, pimientas y mermeladas. El 40% del vino fue
criado durante 12 meses en barricas roble francés de segundo uso. Notas tostadas, caramelo, vainilla.
Alcohol: 14,00%
