El Combo Degustación Bodega Matias Riccitelli incluye:
- 1 vino Kung Fu Pet Nat Rosado. Un vino rosado natural muy especial.
Kung Fu nace por la necesidad de hacer vinos con la mínima intervención, que expresen al máximo nuestros terroirs de Gualtallary y Los Chacayes.
Vienen de viñedos de cultivo orgánico, vendimia manual, en pequeñas cajas. Su fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Queremos vinos sin pantallas que los protejan ni los bloqueen, por esto nuestros vinos naturales se embotellan sin filtrar, sin clarificar ni añadir sulfitos.
Un vino de hermoso color rosado salmón. En nariz presenta aromas a frutas blancas y cítricos. En boca el vino es ligeramente espumoso y frutado. Su acidez natural aporta frescura y elegancia.
Variedad: Pinot Noir 50% - Malbec 50%
Región: Valle de Uco, Mendoza
- 1 vino Pie Franco Malbec. Se trata de un Malbec de antiguos viñedos plantados en las primeras décadas del siglo XX, en pie franco sobre suelos franco-arcillosos, ubicados en zonas tradicionales de Mendoza: Las Compuertas y Vistalba.
Un 50% proviene de Las Compuertas a 1.100 msnm, viñedos de pie franco plantados entre 1920 y 1940, sobre suelos franco-arcillosos. El otro 50% proviene de Vistalba, a 1.000 msnm. Viñedos de pie franco plantados en 1908 sobre suelos franco-arcillosos y subsuelos rocosos. En nuestros viñedos, no usamos herbicidas ni productos sistémicos llevando un manejo agroecológico de los mismos.
Los racimos son despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde la fermentación se realiza con
levaduras indígenas a temperaturas entre 26° y 28°C. Luego realizamos un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza se realiza en barricas de roble francés de diferentes usos por 16 meses.
- 1 vino The Party Malbec. Una creación de Matías Riccitelli en base a uvas provenientes de viñedos de altura del Valle de Uco, donde predominan los suelos calcáreos ubicados entre 1.200 y 1.400 msnm. La crianza continúa en pequeñas piletas de concreto hasta la próxima cosecha.
Se vivifica con racimos enteros; la uva llega de forma natural por gravedad a lagares abiertos, donde la fermentación se realiza con levaduras indígenas a temperaturas entre 25º y 27ºC durante varias semanas. La crianza se realiza en pequeñas vasijas de concreto durante 12 meses.
- 1 Vino Tinto de la Casa.
Es la co-fermentación de Malbec. Malbec provenientes de dos viñedos, 50% de Las Compuertas, a 1.100 msnm sobre suelos franco-arcillosos de 1 metro y un subsuelo rocoso de gran permeabilidad. El otro 50% proviene de Gualtallary, a 1.400 msnm, con suelos calcáreos, que nos dan Malbec especiados y frescos. En nuestros viñedos no usamos herbicidas ni productos sistémicos, llevando un manejo agroecológico de los mismos.
Fermentación con 50% de racimos enteros en pequeñas cubas de roble francés con levaduras indígenas a temperaturas entre 26º y 28º C. La crianza continúa en estas mismas cubas de roble francés hasta la siguiente vendimia.
Esta selección la realizamos pensando en que puedan degustar algunas de las etiquetas de esta bodega tan especial.
