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Descripción
BARRABAS

Variedad: 70 % Cabernet Franc – 30% Malbec

Región de origen

Cabernet Franc: Altamira
Malbec: Gualtallary

Rendimiento: 6 a 8 Tn / Ha

Elaboración

Cofermentado de Cabernet franc despalillado y Malbec a racimo entero en huevo de cemento y ánfora de barro.

Extracción por pisage suaves diarios en huevos y manual en ánforas.

Maceración de 25 días y prensado suave.

Crianza en la misma ánfora y huevo por 12 meses

Embotellado: sin clarificar ni filtrar.

Notas de cata
De color rojo rubí brillante, este Barrabas presenta notas delicadas y complejas como frutas rojas, pimienta y especies que nos entrega el Malbec. Encontramos también menta, tomillo y morrones típicos de Cabernet Franc conjugados en un aroma único potenciados por las 2 variedades.

En boca es sutil, delicado y elegante, de largo final y de un aterciopelado paso.

Sus taninos sedosos invitan a beber una copa más.

Temperatura de servicio: 14º - 16º C ** Publicado utilizando Astroselling **