FICHA TÉCNICA
Color rojo rubí con tonos violetas suaves. En nariz es intenso con notas muy concentradas como las grosellas maduras, especies dulces, pimienta negra. Algunas notas de hoja de tomate. En boca presenta notas minerales acompañadas con sutiles notas de grafito. Es un vino con taninos maduros y asentados. Sensación de mineralidad marcada y buen retrogusto característico de la variedad.
PRODUCTOR: Alfa Crux
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Cabernet Franc
CORTE: 100% Cabernet Franc
ALCOHOL: 13,80%
LUGAR DE ELABORACIÓN
El Cepillo, La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.) 1100
CRIANZA / BARRICADO
10 meses en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN
Cosecha manual. Luego de la selección de granos y racimos, por gravedad se llenan las cubas. Primero se realiza una maceración prefermentativa durante 48 horas y luego comienza la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Luego se realiza la separación del jugo de las pieles y el vino se envía a tanques de acero inoxidable.
ENÓLOGO
Jose Spisso
