Vino Colomé El Camino Single Vineyard Tannat 750 Ml Caja X 6

Cuando un productor tiene un viñedo especial, cuando decide embotellarlo por separado y cuando al cabo de los años el vino gana reconocimiento, lo que sucede es una rara magia en mundo del vino: la creación de una etiqueta con una reputación que la antecede.

Ese es el caso de Colomé El Camino Tannat 2023, el flamante lanzamiento de la bodega salteña con viñedos ubicados en los valles de extrema altura del Norte argentino.

El Camino Tannat es el resultado del minucioso trabajo del equipo técnico de Colomé, quienes, tras el reconocimiento recibido en 2020 en los Decanter World Wine Awards (DWWA) y con viñedos de más de 20 años, consideraron que el Tannat estaba en su momento óptimo para ser lanzado como un Single Vineyard.

Para consolidar ese prestigio, en la bodega realizaron trabajos de precisión en el viñedo, de forma que los rendimientos quedaron debidamente calibrados –el Tannat en el norte tiende a ser vigoroso– con raleo de fruta, poda precisa, desbrote y un sistema avanzado de riego.

El nuevo Single Vineyard proviene del viñedo que rodea a la bodega. Plantado a más de 2300 metros de altura, este vino ofrece una intensa y frutada versión de la cepa originaria del suroeste de Francia.

Con la impronta solar de Los Valles Calchaquíes, las uvas de El Camino Tannat resultan concentradas por la altura, con una estructura tánica equilibrada gracias al clima seco y solar del norte, en contraste con una frescura deliciosa y nitidez de fruta, cualidades que solo una altitud extrema puede aportar.



Un legado en constante evolución

Pionera en el cultivo de vinos de altura, Bodega Colomé continúa el legado de Donald Hess, quien al llegar a Salta en los 90 descubrió el potencial del Tannat como componente en los cortes locales.

Convencido de sus posibilidades, plantó 2 hectáreas de esta cepa en Colomé en 2001, marcando el comienzo de un camino hacia la excelencia que hoy se celebra con Colomé El Camino Tannat 2023.

Trabajo de precisión en la elaboración

El enólogo de Colomé, Thibaut Delmotte, perfeccionó los procesos en bodega utilizando la seleccionadora óptica, un equipo que elimina granos deshidratados y evita así aromas cocidos o sobremaduros.

“En Colomé usamos un sistema de mejora y eficiencia de riego que ‘escucha lo que necesita la planta’,” explicó Andrés Hoy, ingeniero agrónomo de la bodega.

El Camino Tannat se caracteriza por un color profundo, casi negro, con matices violáceos. Su nariz es compleja y elegante, con notas de fruta roja fresca (ciruela, grosella) y floral (violeta), además de toques minerales y tostados bien integrados.

En boca, es un vino intenso y vibrante, con frescura natural, buen volumen y una estructura tánica que le da gran vida y potencial.

Es el compañero ideal para carnes rojas y quesos grasos, una verdadera expresión de la dedicación de Colomé desde la viña hasta la botella.

Fundada en 1831, Colomé es una bodega pionera en el cultivo de vinos de extrema altura, con viñedos ubicados entre los 2.300 y 3.111 metros sobre el nivel del mar.

Con prácticas agroecológicas y más de 190 años de historia, es un referente en la elaboración de vinos excepcionales en Salta. Desde 2017, Larissa y Christoph Ehrbar lideran esta aventura, honrando el legado de Donald Hess con pasión y dedicación. ** Publicado utilizando Astroselling **