Almacén de la Quebrada Pucará
El nombre de la línea es un homenaje a aquellos comercios típicos del noroeste argentino, en el que conviven todo tipo de productos y son parte esencial de la vida social de las pequeñas ciudades y pueblos, buscando captar la diversidad de caracteres de los viñedos de esa zona, parte de la identidad cultural de sus habitantes.
Para la elaboración de Almacén de la Quebrada Pucará, Tanita Bellincioni y Alejandro "Colo" Sejanovich se apoyaron en un viñedo de malbec ubicado 2700 metros de altura sobre el nivel del mar en las quebradas de San Carlos (Salta), en una zona bautizada como Pucarilla. Allí, los suelos son poco profundos y pedregosos, de color rojo.
Mientras tanto, el malbec de Almacén de la Quebrada Cachi proviene de un viñedo a 2500 metros de altura con suelos franco-limosos, más profundos y compactos que los de Pucarilla. Aquí, la vendimia se efectuó a inicios de marzo.
La elaboración de ambos vinos es similar, con 100 por ciento uva pisada en bines con el total del escobajo, que aporta componentes aromáticos propios del viñedo. Al inicio de la fermentación el sombrero se remueve asiduamente para tener más extracción acuosa, hacia el final sólo se remoja. Luego, el vino reposa en barricones usados de 500 litros buscando una buena evolución y madurez.
Nota de Cata:El nuevo vino de altura de Ale Sejanovich y Diana BellincioniDe producción limitada, solo 1500 botellas
País / Región: Argentina , Valles Calchaquíes, Salta Bodega: Almacén de la QuebradaTipo de Vino: Tinto Enologo: Ale Sejanovich & Diana Bellincioni Uva: Malbec / 100% Malbec
