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Descripción
Sobre Bodegas Caro
La idea de una alianza entre las familias Rothschild y Catena nació en 1999. Con una tradición vitivinícola que se remonta a cuatro generaciones y un vasto conocimiento de los terroirs de altura de Mendoza, la familia Catena es reconocidamente uno de los productores de Malbec de mayor renombre en Argentina. Por su parte, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) aporta un precioso legado de conocimientos en la producción de Cabernet Sauvignon. El objetivo de esta alianza es elaborar un vino que combine las culturas francesa y argentina y las dos cepas emblemáticas de ambas familias.
Ubicacion
Enclavada al pie de los Andes nevados, Mendoza es conocida como la mejor región vinícola de Argentina. Los viñedos de Mendoza, plantados en altas mesetas entre 800 y 1600 metros sobre el nivel del mar, los viñedos de Mendoza se encuentran entre los más altos del mundo. Protegida de la lluvia por las montañas al oeste y la Pampa al este, la región es muy árida. Los vinos de Mendoza deben su carácter a una excepcional exposición al sol y a las grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche.
Terruño
El viñedo CARO comprende una parcela de 8 hectáreas ubicada en Altamira, en el Valle de Uco, al sur de Mendoza. Las viñas están plantadas a 1000 metros sobre el nivel del mar, en el antiguo lecho aluvial del río Tunuyan, y en parcelas más recientes en Gualtallary a 1350 metros, con suelos aluviales, arenosos con limo y calcáreos sobre grava, y en San Pablo a 1400 metros, con suelo franco arenoso aluvial poco profundo, piedras en profundidad y presencia de caliza.
La Vendimia
La cosecha 2020 fue histórica en muchos sentidos. ¡Ha sido la añada más temprana de los últimos 50 años!
Después de un invierno suave, seco y prolongado en las estribaciones de los Andes, los días soleados de la primavera permitieron una brotación y floración tempranas. El buen tiempo prevaleció durante el resto de la temporada, con escasas precipitaciones.
La añada anormalmente cálida, especialmente en marzo, dio lugar a nuestra añada más temprana. Todas las bayas alcanzaron la madurez fenólica en muy poco tiempo. La ausencia de lluvias durante la vendimia permitió que la uva llegara a bodega en excelentes condiciones. La cosecha comenzó el 10 de marzo en Altamira y finalizó el 26 de marzo en San Pablo.
Notas de cata
En nariz revela aromas de frutas negras como grosella negra y arándano. En boca, el vino exhibe un excelente equilibrio, los taninos suaves le confieren su estructura elegante y la frescura persistente contribuye al final armonioso. ** Publicado utilizando Astroselling **
