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Descripción
Catena Zapata ha identificado los lotes de mejor calidad dentro de los viñedos de la familia. El cultivo y cuidado manual de dichos lotes ha permitido identificar aquellas plantas que, en forma consistente, producen la mejor fruta. Estas plantas son marcadas en el viñedo con una cinta roja, que indica el cuidado especial que se debe prestar a las mismas.
Cosechadas por separado, en diferentes momentos, las plantas “Zapata” conforman el origen del vino Catena Zapata Estiba Reservada.
De profundo color púrpura, su aroma remite a frutos rojos y negros maduros suavemente entrelazados con notas de menta y eucaliptus. En boca es un vino de gran concentración y suavidad a la vez, con sutiles notas de tostado y vainilla armoniosamente integradas a la fruta.
FICHA TÉCNICA
Bodega: Catena Zapata
Tipo: Tinto
Cosecha: 2016
Varietal: Cabernet Sauvignon
Corte: 92% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc
Crianza: 24 meses en foudres de roble francés de 225 y 500 litros.
Potencial de Guarda: 15 a 20 años
Enólogo: Alejandro Vigil
Graduación Alcohólica: 14%
Región: Viñedo La Pirámide, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza (950 m.s.n.m.) y Viñedo Adrianna (Gualtallary), Mendoza (940 a 1450 m.s.n.m.)
Temperatura de Servicio: 16 a 18° C
País: Argentina
