El combo contiene:
- 2 unidades de DV Catena Cabernet Malbec, de bodega Catena Zapata
- 4 unidades de Nicasia Cabernet Malbec, de Bodega Catena Zapata
FICHA TECNICA - DV CATENA CABERNET MALBEC
FICHA TÉCNICA
BODEGA: Catena Zapata
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Blend
CORTE: Cabernet Sauvignon 50 % Malbec 50 %
ALCOHOL: 14 %
UBICACION / ORIGEN
Cabernet Sauvignon: La Pirámide (Agrelo, Luján de Cuyo); Malbec: Angélica (Lunlunta, Maipú). Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Crianza 16 meses en 90% roble francés (30% nuevo), y 10% roble americano nuevo. Fermentación con levaduras seleccionadas, máx. temp. ferm. 29° C, durante 12 días, con 29 días de maceración.
NOTAS DE CATA
Este vino elegante y complejo, de color rojo rubi con reflejos violetas. A la nariz, intenso y concentrado, presenta notas de especias aportadas por el Cabernet Sauvignon del viñedo La Pirámide, y notas de moras maduras y ciruelas, características del Malbec del viñedo Angélica, acompañadas por vainilla, tabaco y licor aportadas por la crianza en roble. En boca, de impacto dulce y gran complejidad, con taninos integrados y redondos, de final largo y persistente.
FICHA TECNICA - NICASIA MALBEC
FICHA TÉCNICA
BODEGA: Catena Zapata
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Malbec
CORTE: Malbec 90 % Cabernet Sauvignon 6 % y 4% Petit Verdot
ALCOHOL: 14,2 %
ENÓLOGO: Alejandro Vigil
COSECHA: 2019
UBICACION / ORIGEN
Altamira, San Carlos. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Maxima temperatura de fermentación 28º, durante 11 días. 18 días maceración pelicular. Fermentación maloláctica completa. Crianza 12 meses en roble francés, 30% nuevo.
DESCRIPCION
Recomendamos decantar este vino al menos una hora antes de beberse. Temperatura de servicio entre 16° y 18° C. Este vino permite guarda de 8 años. La particular voluptuosidad y dulzor de este vino permiten acompañarlo con carré de cerdo a la miel, tagine de cordero o pollo con cebollas, martini y panceta.
