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Descripción
FICHA TÉCNICA
De color rojo intenso con reflejos rubí.
La nariz sorprende con su aroma de frutas maduras: moras, frambuesas, ciruelas, higos y frutos secos como almendras con sutiles notas de pimiento asado que persiste en el retrogusto.
En boca es de ataque dulce, buena densidad, redondo, con una textura aterciopelada, excelente acabado que perdura en la memoria. Elegante y muy complejo.
Antucura.
LUGAR DE ELABORACIÓN: Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.): 1050
CRIANZA / BARRICADO
Dieciocho meses en barrica de roble francés de primer uso, luego reposó en botella durante doce meses con temperatura, luz y humedad controladas.
DENSIDAD: 5500
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual, en Cajas plásticas de 18 kg. Elaboración: Doble selección de racimos y de granos; fermentación a 24-26° C en vasijas de 100-150 hl.; maceración extendida durante 30-45 días en función de la degustación y fermentación maloláctica natural.
