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Descripción
BODEGA PICCOLO BANFI
Nuestros viñedos se encuentran sobre la mítica calle Cobos, que alberga el mayor exponente de la poesía vitivinícola mendocina.
Son 25 hectáreas fértiles y nuestro viñedo, ubicado entre los 950 y 1030 metros sobre el nivel del mar, está compuesto por Malbec, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sauvignon Blanc y Semillón.
Esto da lugar a la creación de los más cuidadosos y exclusivos vinos Piccolo Banfi, elaborados con uvas propias, en pleno corazón de Agrelo. Combinamos las bondades de un terruño único con la sensibilidad de crear vinos con carácter.
VINIFICACIÓN: Vinificado en rosado. Fermentado 50% en ‘clyver’ de cerámica y 50% en barrica de roble francés; criado sobre lías, 1/3 de su volumen en barricas y el resto en la cerámica que permite un intercambio gaseoso muy favorable al desarrollo de aromas. .
UVAS: 100% Pinot Noir
COSECHA: Realizada de forma manual, en cajas plásticas durante los últimos días del mes de marzo.
NOTAS DE CATA
Color piel de cebolla, tonos cobrizos de mediana intensidad. En nariz se aprecia con una buena expresión aromática, frutas frescas, notas florales y de caramelo. Al gusto es equilibrado, con sucrosidad al ataque, buen volumen al medio de boca y largo al final. Destacan su frescura y persistencia.
SERVICIO Y MARIDAJES
Servir entre 6 - 7 °c para beber a 10- 12 °c. Ideal para acompañar Picadas; Carne de pollo y cerdo; Ciertas carnes rojas (entraña, tapa de nalga, colita de cuadril, lomo), ensaladas de camarones, frutos de mar, mariscos, pescados magros y grasos. ** Publicado utilizando Astroselling **
