Concreto malbec

FICHA TÉCNICA

BODEGA: Familia Zuccardi

TIPO: Tinto

VARIEDAD: Malbec

CORTE: Malbec 100 %

ALCOHOL: 14 %

ENÓLOGO: Sebastián Zuccardi

COSECHA: 2021

UBICACION / ORIGEN
Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO
Doble cinta vibratoria de selección; selección inicial de racimos y selección de granos posterior al descobajado. Fermentación en hormigón sin epoxi, con levaduras indígenas, maceración durante 20 días. Fermentación maloláctica y crianza en piletas de hormigón. Parte del vino se fermenta con racimo entero

DESCRIPCION
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Bife de chorizo con ensalada mixta.