Saint Felicien Nature
Consejos:
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 a 10ºC
MARIDAJE: Pescados de mar, mariscos, sushi.
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POTENCIAL DE GUARDA:
Consumir en el año de elaboracion o guardar las 3 años en óptimas condiciones de conservación.
Datos técnicos
Bodega: Catena Zapata
Viñedo: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
Composicion: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Vinificacion: utilización de levaduras seleccionadas. Temperatura máxima de fermentación: 15°C durante 40 días. Sin fermentación maloláctica. Se realizó la segunda fermentación según el método tradicional (segunda fermentación en botella).
Crianza: 14 meses sobre lías
Graduación Alcohólica: 12,9%
Acidez: 5,7 gr/l
pH: 3.05
