Cantieri Navali Vermouth Rosso + Bianco

Cantieri Navali es un novedoso vermouth creado por la reconocida bartender Inés De Los Santos y el viticultor Felipe José Menéndez. Se presenta como un licor aromático único y especial, que se elabora en base a antiguas recetas de Torino, Italia, y que se combina con sabores y esencias de la Patagonia. El Cantieri Navali Rosso tiene un perfil especiado y dulce, pensado para momentos que merecen un toque de elegancia y profundidad. A su vez, el Cantieri Navali Bianco es fresco y vibrante, con herbales de desierto y un marcado perfil cítrico.

• Origen: Alto Valle de Río Negro, Patagonia Argentina
• Elaboración: Los vermouth fueron elaborados a base de un vino de blend uvas blancas. Cuentan con hierbas en infusión de vino e hidroalcohólica durante 7 a 14 días y un paso en botella de 6 meses. Los botánicos utilizados fueron cuidadosamente seleccionados para aportar un sabor que capte la esencia y la riqueza de la Patagonia.
• Notas de cata: El vermouth Cantieri Navali Rosso despliega un intenso color caoba y su aroma es más especiado, con notas de ajenjo, cardamomo y anís estrellado; en boca revela un sutil dulzor, que se combina con las especias y los frutos del bosque, culminando en un complejo amargor. Ya el vermouth Cantieri Navali Bianco ofrece un perfil cítrico y herbal, donde destacan la jarilla, la menta, el tomillo silvestre y el limón; en boca presenta un sabor dulce y persistente, con un final amargo, pero refrescante.
• Temperatura de servicio: Para realzar su gusto, se recomienda saborearlos a una temperatura de entre 10 y 12 grados, ya sea solos o acompañados de hielo y una cáscara cítrica.

PATAGONIA

Como región vitivinícola, la Patagonia argentina comprende las provincias de Río Negro, Neuquén, Chubut y sur de La Pampa. Las áreas de cultivo se encuentran en los distintos valles situados al margen o en las cercanías de ríos. Los suelos son típicos de desiertos, aluvionales, de variadas texturas desde los pedregosos hasta los franco-limosos. La Patagonia es una región naturalmente orgánica, ya que el clima frío y los vientos constantes no permiten el desarrollo de enfermedades de la vid. Este factor también influye en las uvas, que suelen tener una piel más espesa y una madurez prolongada y equilibrada.

CANTIERI NAVALI

Cantieri Navali es un novedoso vermouth creado por la reconocida bartender Inés De Los Santos y el viticultor Felipe José Menéndez (de la bodega Ribera del Cuarzo), a partir de botánicos y uvas provenientes de la Patagonia Argentina. Se trata de un licor aromático que captura los sabores y la esencia de los paisajes sureños, inspirado por la fortaleza y tenacidad de los exploradores marítimos, inspiración que se imprime en su etiqueta. Elaborado a base de un vino de blend uvas blancas provenientes del Alto Valle de Río Negro (Patagonia), Cantieri Navali comenzó como un ambicioso y desafiante proyecto. Durante dos años, De Los Santos y Menéndez trabajaron intensamente para lograr el equilibrio perfecto de sabores y aromas. La propuesta, basada en dos conceptos que buscaban capturar la esencia de la montaña y el desierto, dio lugar a dos vermouth: Cantieri Navali Bianco, creación de Menéndez, y Rosso, de De Los Santos.