FICHA TÉCNICA CONCRETO
BODEGA: Familia Zuccardi
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Malbec
CORTE: Malbec 100 %
ALCOHOL: 14 %
ENÓLOGO: Sebastián Zuccardi
COSECHA: 2021
UBICACION / ORIGEN: Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO: Doble cinta vibratoria de selección; selección inicial de racimos y selección de granos posterior al descobajado. Fermentación en hormigón sin epoxi, con levaduras indígenas, maceración durante 20 días. Fermentación maloláctica y crianza en piletas de hormigón. Parte del vino se fermenta con racimo entero
DESCRIPCION
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Bife de chorizo con ensalada mixta.
