Sobre el Vino Espumante Domaine Nico Brut Rosé
¿Qué bueno sería tener un espumante para brindar por la próxima cosecha?, comentaron Laura Catena y Roy Urvieta en un asado de fin de año. Y no era porque no hubiese burbujas a mano, sino porque la idea era tener un espumante propio, como parte del portfolio de Domaine Nico.
Proyecto dedicado al desarrollo de distintos Pinot Noir de parcela, que tiene a Roy como enólogo a cargo, Domaine Nico presentó esta semana ese sueño hecho realidad: Domaine Nico Brut Rosé, un espumante elaborado mediante método Charmat a partir de uvas Pinot Noir (35%) y Chardonnay (65%) de Tupungato (Valle de Uco, Mendoza).
Domaine Nico Brut Rosé se destaca por su frescura, fruto de la acertada elección de método de elaboración. Color salmón, en aromas prima la fruta roja, nítica, fragante, sobre un fondo de flores aportado por el Chardo. La burbuja es fina y el corazón del vino es su acidez amable y jugosa.
